第六章：开业风云 (第2/4页)

餐饮管理专业人才。她JiNg明g练，对数字敏感，初期确实帮了娴娣许多忙，让餐厅得以顺利开张。开业初期，凭藉着娴娣的名气与独特理念，「蔬艺」确实掀起一阵热cHa0，一位难求。

    然而，现实的考验很快接踵而至。

    首先发难的是理念的冲突。李咏甄看着每日更换、准备过程繁复的菜单，眉头越锁越紧。「娴娣，我们是餐厅，不是艺术工作室。固定几样招牌菜，标准化流程，才能控制成本、提高翻桌率。你这样每天换菜单，食材损耗大，厨师工作量也超负荷，太不切实际了！」

    娴娣试图解释：「咏甄，蔬艺想卖的不是效率，是一种T验和理念??」

    「理念不能当饭吃！」李咏甄打断她，「顾客今天喜欢，明天可能就因为等太久或不习惯而离开。我们需要的是稳定客源和盈利模式！」

    接着是供应商的刁难。当地的蔬菜批发商看准她是年轻nV孩，时而以次充好，时而临时加价。一次，预定的新鲜香椿被换成了隔夜的，气得一向好脾气的娴娣差点在厨房掉泪。

    更糟的是网路上的恶意攻击。开业不到一个月，几个知名的美食评论网站和社群平台上，突然涌现大量针对「蔬艺」的负评：「华而不实」、「价格与内容不符」、「服务慢吞吞」、「吃不懂在吃什麽」。这些评论内容空洞，却来势汹汹，明显有组织